Gelatina vilã ou não?

A versão saudável e para fins de emagrecimento, é a gelatina incolor adicionada ao suco natural ou diet/ frutas/ iogurte desnatado, ou o ágar ágar que é rico em proteínas e fibras. 

As gelatinas tradicionais são ricas em corantes e aromatizante, e o colágeno existente nele, é muito pouco para fins estéticos, este deve ser ingerida com moderação. Cuidar sempre os rótulos pois variam entre 80 a 100gramas de calorias entre uma marca e outra.

Diet / zero / light 

A gelatina diet/zero não tem açúcar, é rico em edulcorante (adoçante farmacêutico), corantes, ingredientes artificiais e sódio. Varia entre 8 a 12 gramas de calorias entre uma marca e outra. 

Recomendado para uso dos diabéticos. Já o light ele diminui 25% de algum ingrediente na composição, ou calorias, ou sódio, ou açúcar, etc.

Dica da nutri: Gelatina diet/zero/light/tradicional devem ser evitados por crianças e idosos, pois o fígado não consegue metabolizar e desintoxicar por completo os aditivos químicos.

Sempre escolher a forma mais saudável da gelatina sendo estás a, gelatina incolor ou de ágar-ágar.

Receita de gelatina de ágar-ágar

Adicionar 2 colheres de chá (4g) de ágar-ágar em 500ml de suco natural. Levar ao fogo mexendo sempre e ferver por 2 minutos, se necessário pode adoçar à gosto. Colocar em formas e levar à geladeira por cerca de 1 hora, até solidificar. 

Formação Acadêmica: Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (UNIFRA), Pós-graduada em Nutrição aplicada à estética, Pós-graduada em Prescrição de fitoterápicos e suplementação nutricional clínica e esportiva. Possuí mais de 5 anos de prática clínica.